Nous cherchons un poste clé dans notre développement et nous recherchons notre futur(e) Commis de cuisine pour notre site de Saint André en CDD Temps partiel (25h/sem).

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.

• Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.

• Participer à l’entretien du poste de la cuisine (plonge, nettoyage des matériels et zones de

stockage,…) et des locaux et annexes.

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Activités :
Entretien
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Réalisation des opérations de fin de service
Production culinaire
• Remise en température
• Découpage de viandes et charcuterie
• Réalisation de fonds, sauces et mets simples
• Surveillance de la cuisson des mets
Préparations préliminaires
• Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des
fonds de tarte,…
• Réception des denrées, décartonnage, rangement
Dressage distribution
• Disposition des mets dans les plats
• Transmission au personnel de salle

Diplômes :
- CAP “Cuisine”

Rémunération prévue :

Salaire mensuel de 2251 Brut à proratiser en fonction du volume horaire + Tickets resto

CDD - Temps Partiel - 25h/Sem